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  • 冷鏈運(yùn)輸箱,冷鏈運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸要求

    發(fā)布時(shí)間:2021-08-21

    冷鏈運(yùn)輸是指貨物在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中,無(wú)論是裝卸、改變運(yùn)輸方式、改變包裝設(shè)備等,都是在一定溫度下運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸方式。

    冷鏈運(yùn)輸可以是公路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、航空運(yùn)輸,也可以是由多種運(yùn)輸方式組成的綜合運(yùn)輸方式。

    冷鏈運(yùn)輸是冷鏈物流的一個(gè)重要環(huán)節(jié),其成本高,移動(dòng)制冷技術(shù)和孵化器制造技術(shù)復(fù)雜,冷鏈運(yùn)輸管理包含更多的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性。

    通常,冷鏈運(yùn)輸在運(yùn)輸過(guò)程中需要遵循這些要求

    ①快速

    ②小心輕放

    ③防熱防凍

    ④交通順暢

    中國(guó)每年因丟棄腐敗食品造成的浪費(fèi)高達(dá)700億元,占食品生產(chǎn)總值的百分之二十。有些食物在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)被丟棄,因?yàn)樗鼈儾荒荛L(zhǎng)時(shí)間保持新鮮。專(zhuān)家表示,這種浪費(fèi)現(xiàn)象主要是由于缺乏“冷鏈運(yùn)輸”系統(tǒng)造成的。

    在運(yùn)輸新鮮和易腐貨物時(shí),除了少數(shù)因途中護(hù)理或車(chē)輛不適造成的死亡外,大部分都是由腐爛引起的,對(duì)于動(dòng)物性食品來(lái)說(shuō),腐爛的主要原因是微生物作用。對(duì)于植物性食物,腐爛的主要原因是呼吸作用。了解了新鮮易腐物品腐爛變質(zhì)的原因,可以得出結(jié)論,低溫可以降低微生物的生長(zhǎng),減緩呼吸作用,達(dá)到延長(zhǎng)新鮮易腐物品保存時(shí)間的目的。

    冷鏈運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程依賴于冷凍或冷藏等特殊車(chē)輛。冷凍或冷藏專(zhuān)用車(chē)輛除同一個(gè)車(chē)體和同一個(gè)卡車(chē)機(jī)械外,還應(yīng)配備冷凍或冷藏保溫設(shè)備。

    在運(yùn)輸過(guò)程中,應(yīng)特別注意連續(xù)冷藏,因?yàn)槲⑸锘钚院秃粑饔秒S著溫度的升高而增強(qiáng)。如果連續(xù)冷藏的條件不能在運(yùn)輸?shù)乃协h(huán)節(jié)得到保證,貨物可能在這一環(huán)節(jié)開(kāi)始腐爛變質(zhì)。在運(yùn)輸過(guò)程中,應(yīng)根據(jù)貨物類(lèi)型、運(yùn)輸季節(jié)、運(yùn)輸距離和運(yùn)輸?shù)攸c(diǎn)確定運(yùn)輸方式。

    在運(yùn)輸過(guò)程中,盡量組織“門(mén)到門(mén)”直接運(yùn)輸,提高運(yùn)輸速度,且溫度應(yīng)符合要求。為了保持冷凍物品的冷藏溫度,可以將它們緊緊地堆放在一起。對(duì)于需要通風(fēng)散熱的貨物,如水果和蔬菜,貨物之間應(yīng)保持一定的間隙,以確保其完整性。

    冷鏈運(yùn)輸要求中長(zhǎng)途運(yùn)輸和短距離配送等運(yùn)輸環(huán)節(jié)溫度較低。它主要涉及鐵路冷藏車(chē)、冷藏車(chē)、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具。在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中,溫度波動(dòng)是貨物質(zhì)量下降的主要原因之一,所以運(yùn)輸工具要有良好的性能,在保持規(guī)定的低溫的同時(shí),也要保持溫度穩(wěn)定,而長(zhǎng)途運(yùn)輸尤為重要。


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